Passione e professionalità con Macelleria Punto Più

17 Novembre 2022

Passione e professionalità con Macelleria Punto Più

MANTOVA – Questa settimana il viaggio alla scoperta delle realtà che supportano Mantova 1911 passa per Macelleria Punto Più, Gold Partner biancorosso. Ivano Braccaioli, titolare dell’attività, ha risposto ad alcune domande.

Macelleria Punto Più apre nel 1991, ma la sua storia inizia molti anni prima, ce la può introdurre brevemente? 
“Macelleria Punto Più è una storia di famiglia, di gente semplice con un legame molto forte con una terra amata e rispettata, dove il tempo è sempre quello che ci vuole.
L’azienda Agricola nasce nel 1978 quando Claudio Braccaioli, cercando di unire tradizione e innovazione, inizia ad allevare scottone di razza limousine. Quando si parla di innovazione tuttavia ci sono regole che il tempo non cambia.
Mantenere alta la qualità richiede infatti, un’etica produttiva certamente antieconomica, rispetto ad un mercato che ha sempre premiato l’iperproduttività. Le regole sono molto semplici: un’alimentazione con materie prime di alta qualità e il rispetto del benessere animale. Dopo alcuni anni Claudio si rende conto che il modo migliore per valorizzare il prodotto è commercializzarlo direttamente. Nasce così nel 1991 a Buscoldo, la Macelleria Punto Più.”
 
Quali sono i valori alla base della sua azienda? 
“Dal 1978 ascoltiamo le esigenze dei nostri clienti, consigliandoli con il sorriso e l’esperienza che ci contraddistinguono. Offriamo tagli di carne su misura e della miglior qualità, dalla nostra filiera chiusa e controllata, alle vostre tavole. Ci assicuriamo sempre che i clienti escano da una Macelleria Punto Più entusiasti, con un taglio di carne di prima scelta accompagnato da consigli professionali per gustarselo al meglio.”
 
Quali obiettivi si pone per il futuro e in che modo vorrebbero crescere? 
“Vogliamo portare la nostra competenza e la qualità della nostra carne in altri luoghi oltre a quelli dove ci trovate ora (Buscoldo di Curtatone, Suzzara, Pizzoletta di Villafranca). Investendo costantemente in ricerca e sviluppo ed impegnandoci per ridurre al minimo il nostro impatto ambientale.”
 
Quali sono i traguardi più importanti raggiunti in questi anni? 
“Da due generazioni la nostra filiera chiusa e controllata ci permette di proporre solo il meglio della carne. È motivo di grande soddisfazione proporre ai clienti la carne dei propri allevamenti, ben sapendo che questo privilegio appartiene a pochissimi macellai. 
Nei nostri punti vendita dietro al banco, trovate membri della nostra famiglia (la Famiglia Punto Più) qualificati e motivati, che con passione e professionalità, soddisfano le richieste dei nostri clienti. Tutto ciò è sicuramente motivo di orgoglio per noi.”
 
Non è la prima volta che Macelleria Punto Più è al fianco del Mantova 1911. Ci parli del perché per voi è importante supportare una realtà come quella biancorossa.  
“Territorialità, squadra, allenamento e costanza sono alla base di Mantova Calcio e condivisi a pieno anche da Macelleria Punto Più. Riteniamo fondamentale appoggiare realtà territoriali come il club di Viale Te affinché possa, come noi continuare a credere in un sogno e puntare sulla sua evoluzione.”